ООО ТТЦ "Призма"


г. Тюмень, ул. Садовая, 111

(3452) 43-05-64,

(3452) 64-80-03

 

 

г. Ишим, ул. Карла Маркса, 2

8-908-877-92-59

 

О компании

ООО ТТЦ «Призма» основана в 1998 году. Компания занимается обслуживанием ККТ,  подготовкой и внедрением решений в области автоматизации, а также продажей и установкой систем защиты от краж ...

Подробнее →

Семинар «Эффективные методы управления персоналом в ресторане. Обучение персонала»

 
 
Тренер: Сокирянский Фёдор (Санкт-Петербург) 
Бизнес тренер, директор ресторанной управляющей компании FoodRussia. В первой половине 2011 года увеличил прибыль управляемых обществ на 38%.
Читать подробнее о тренере ->
 

Коротко о семинаре ...

 

ДЕНЬ 1. 10:00-17:00 – Эффективная кадровая политика. Кто за что отвечает?  

Мотивация персонала - опыт 3 крупных ресторанных холдингов России. Первый месяц эксперимента - рост чая на 65%. Второй месяц эксперимента - увеличение чистой прибыли на 18%. Третий месяц эксперимента - администраторы стали увольнять слабых и набирать новых. 


 Тренинги контактного персонала - кому это нужно? Изменение схемы обслуживания гостей. Изменение функций администратора зала.  Тренинги на презентацию меню. Как заставить администратора обучать официантов.  Как отсеять бездарей и халявщиков еще при приеме на работу. 


 Что делать с кухней и как влиять на шеф-повара? Почему шеф-повар не хочет учить своих поваров? Как  заставить лучших работать больше? Как создать мотивацию, не увеличивая оклад?   Как научить поваров экономить? 


ДЕНЬ 2. Обучение и тренинги контактной группы ресторана и поваров 

Как составить программу тренингов и расписание на год? Пример проведения тренингов. Обсуждение с группой пакета документов (более 400 готовых тренингов, 15 методичек для тренеров). Ответы на вопросы аудитории.   

 

Результативная работа с обслуживающим персоналом. Аттестация администраторов и официантов. Рамки квалификаций и присвоение бонусов. Работа администратора с гостями.

 Обучение и тренинги поваров ресторана. Документооборот качества на производстве. Санитария и гигиена. Стандарты выдачи блюд в зал. Последние тренды Европы – 2011. Управление запасами.  Продажа блюд на вынос.  Новые технологии доставки блюд.

 

 А ТАКЖЕ ОТВЕТЫ НА ВАШИ ВОПРОСЫ И МНОГОЕ ДРУГОЕ!!!

Читать полную программу  семинара ->

 

СТОИМОСТЬ УЧАСТИЯ от 16 200 до 20 000 рублей  

Количество участников ограничено. 

Ознакомиться с условиями  оплаты ->

ПО ВОПРОСАМ РЕГИСТРАЦИИ И ОПЛАТЫ

обращаться по телефону: (3452) 64 80 03

Елена, Катерина

 

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ДЛЯ ПАРТНЁРОВ

Уважаемые коллеги!

           Предлагаем вам принять участие в организации Ежегодного семинара-тренинга, проводимого компанией «Тюменский Эксперт» для владельцев заведений общественного питания города Тюмени и Тюменской области (более 30 крупнейших рестораторов) на тему:

«Семинар для высшего управленческого звена: эффективные методы управления персоналом в ресторане»

 

2 дня – 14 и 15 ноября, 2011года. Бизнес-тренер: Сокирянский Фёдор (г. Санкт-Петербург).


            ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯ: Владельцы, руководители, управляющие, начальники подразделений Тюменских компаний, занимающихся организацией общественного питания (кафе, рестораны, в том числе ресторанные сети, кафетерии, столовые); в большинстве - лица, принимающие решение.

 

            Мы предлагаем вам один из трёх видов участия.  Не упустите шанс использовать недорогую рекламную компанию, четко направленную на Вашу целевую аудиторию!

 1. Заочное участие (ON-LINE) – количество партнёров не ограничено 9 900 рублей

 2. Очное участие – 5 партнёров 15 900 рублей

3. ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПАРТНЁР – 1 участник 39 900 рублей

 

ЧТО ВЫ ПОЛУЧАЕТЕ? Ознакомиться с условиями ->

  ПО ВОПРОСАМ СОТРУДНИЧЕСТВА ОБРАЩАТЬСЯ:

компания «Тюменский Эксперт»,

Невзорова Анна Сергеевна – коммерческий директор, 8 -3452 – 64 80 03